Une friteuse standard peut contenir jusqu'à cinq ou six gallons d'huile. Cette huile doit être changée deux fois par semaine, ce qui peut représenter une dépense importante en main d'œuvre et en fournitures. Une friteuse à pression à gaz Henny Penny peut cuire la même quantité d'aliments avec moins d'huile, ce qui vous permet d'économiser de l'argent.
La friteuse à pression à gaz Henny Penny PFG 600 utilise un transfert de chaleur économe en énergie pour produire des températures moyennes de gaz d'échappement parmi les plus basses de l'industrie, ce qui se traduit par un débit plus élevé, une réduction des coûts énergétiques et une durée de vie plus longue de l'huile de friture. Sa poêle à frire rectangulaire, son verrou de couvercle et son axe brevetés à clé de couleur, sa charnière robuste et son bord surélevé sur le pont de la friteuse offrent une résistance et une durabilité supérieures. La commande Computron 8000 de la friteuse offre un fonctionnement automatique et programmable ainsi que des fonctions de filtration et de gestion de cuisson économes en énergie.
L'iControl permet aux opérateurs de choisir parmi une variété de cycles de cuisson programmables pour des résultats optimaux et dispose d'un écran LED facile à lire qui affiche la température et l'heure. Un système de filtration d'huile convivial avec (2) tampons filtrants et une balise filtrante garantit que le niveau d'huile approprié est maintenu tout au long de l'utilisation. Quatre roulettes pivotantes et deux roulettes verrouillables facilitent le déplacement de la friteuse d'une zone à une autre lorsqu'elle n'est pas utilisée, et la friteuse est également empilable pour un rangement efficace. Cette unité nécessite une connexion triphasée de 208 V pour fonctionner.
